Kokosmjölk

Att göra egen kokosmjölk är inte svårt och det kostar bara en bråkdel av köpt. Förvisso blir den inte lika krämig som den köpta på burk men i en kryddig indisk gryta märks ingen skillnad. Ger ca 1 l 100 g kokosflingor 1 l hett vatten Mät upp kokosflingorna och häll i en mixer. Koka […]

Mandelmjölk

Ingredienser Ger ca 1,1 l 100 g ekologiska mandlar 5 torkade dadlar, urkärnade 1 l vatten 1 krm havssalt Ingredienser Blötlägg mandlarna över natten. Häll av vattnet och skölj. Lägg allt i en mixer och kör tills mandlarna och dadlarna är väl mixade. Tidsåtgång beror på mixern, men ett par minuter ungefär. Sila genom ostduk, […]

Sesammjölk

Jag är inget fan av sesammjölk som dryck… fast i rättvisans namn får tilläggas att jag inte gillar läsk heller och enbart har vatten som måltidsdryck. Sesammjölk funkar bra att använda i bakning och i polentagröt eller varför inte istället för annan mjölk i lasagne. Ska sesammjölken användas till att baka bröd behöver den inte sötas. […]

Sojamjölk

Ingredienser Ger ca 1l 1 dl sojabönor 1 l vatten + 2 dl 1 krm salt 1 tsk socker Så här gör du Blötlägg bönorna över natten. Häll av vattnet och skölj. Häll bönor, vatten, salt och socker i en mixer. Kör i ett par minuter. Häll över vätskan i en kastrull och häll i […]