Skala inte!

Man behöver faktiskt inte skala allt. Rotfrukter t.ex. skalar jag praktiskt taget aldrig. Skulle väl vara när vi gör potatismos eller pressad potatis eftersom det är lättare att mosa och pressa när det är skalat. Inte nog med att man sparar sopor, man sparar en massa tid också. Dessutom finns det en hel del näringsämnen i skalet som man går miste om när man skalar. Någon större skillnad i smak blir det faktiskt inte med att behålla skalet på, sen kanske man kan tycka att det är en estetisk fråga men det är också en vanesak. När grönsakerna är kryddade och bruna efter en tid i ugnen så är det ingen som tänker på att skalet sitter kvar.

Om man nu vill skala ändå, så kan man spara skalen och koka ev koka dem mjuka. Sedan går de att använda i ex bröddegen. Ska de inte användas direkt – frys in dem.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *