Torrt och tråkigt bröd

Bröd som möglat ska förstås kasseras, men är det bara torrt och tråkigt finns det ju användningsområden. Gör fattiga riddare; doppa i växtmjölk och stek i lite margarin. Servera med sylt. För längre hållbarhet gör brödsmulor; smula sönder brödet, eller riv på rivjärn, och torka i långpanna i ugnen. Brödsmulorna förvaras i tätslutande burk och används i matlagning, exempelvis till cashewnötbollar. Jag gör smulorna ganska grova och finfördelar dem vid behov i mixer. Eftersom det är torkat så står det sig flera år, i ett svalt förråd kanske hur länge som helst.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *